Trucos para cocinar bien el pescado

El pescado es uno de los alimentos con mejor sabor y que más suele gustar a todo el mundo y existen muchas variedades de pescado por lo que hay para todos los gustos.

El problema es que a veces no sabemos bien cómo cocinarlo y acabamos desperdiciando un magnífico ejemplar por un error, así que en este artículo te vamos a dar unos consejos para que seas capaz de cocinar pescado sin ningún problema y te quede perfecto.

pescado al horno

Hacer pescado no muy hecho

El pescado no muy hecho queda muy sabroso y es una de las mejores opciones a la hora de cocinarlo, con ponerlo en la sartén unos 8 minutos cocinandolo vuelta y vuelta para que quede bien por los dos lados es bastante. Nos quedará un pescado muy jugoso y sabroso con esta técnica.

Preparar pescado crujiente

Para que quede crujiente podemos rebozarlo o simplemente untarlo con pan rallado y añadirle especias y un poco de limón, de esta forma el pescado quedará crujiente y con un sabor perfecto. Otra forma de rebozarlo es remojarlo en leche y luego pasarlo por harina, también nos quedará muy sabroso.

Cómo cocinar el pescado correctamente

El pescado se puede cocinar de diversas maneras, al vapor, al horno o pasado por la plancha, cada pescado tiene una mejor forma de cocinarse, si es grande lo mejor es al horno, mientras que si son piezas pequeñas mejor al vapor o a la plancha, también se pueden hacer a la barbacoa algunos pescados como el salmonete o la sardina que quedarán muy jugosos de esta forma.

¿Cómo desalar el bacalao?

El bacalao es un pescado que necesita bastante elaboración, por eso no es tan popular como otros pescados, pero bien cocinado es de los que mejor sabor tiene.

Para desalarlo tan solo hay que dejarlo en agua unas 24 horas cortado a pedazos, así perderá su sabor salado y nos quedará con un mejor sabor.

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