Como cortar las verduras

Seguramente más de una vez has tenido problemas al cortar las verduras o bien porque no conoces una técnica adecuada o porque no usas el cuchillo correcto, en ambos casos te daremos un par de consejos para que no vuelvas a tener este tipo de problemas y puedas cortar las verduras sin ningún problema y de forma correcta.

Cuchillos arcos

La importancia de usar un buen cuchillo

Sin ninguna duda usar un buen cuchillo y que esté afilado es la clave para cortar bien, si intentamos cortar con un cuchillo sin filo lo más probable es que nos resulte difícil pero si el cuchillo tiene una buena hoja será mucho más sencillo y rápido cortar cualquier cosa. Desde RevistaCocina recomendamos cuchillos de la marca Arcos fabricados en Albacete y que son de alta calidad y reconocidos por mucha gente como los mejores cuchillos de cocina y que si mantenemos bien afilado será un cuchillo perfecto para cortar verduras o cualquier cosa que necesitemos.

Lo ideal es elegir cuchillos de entre 18 y 26 cm para cortar verduras y hortalizas y de entre 12 y 16 cm para pelarlas ya que nos será más cómodo y lo realizaremos de una forma más eficaz.

Formas de cortar las verduras de forma correcta

Hay diversas formas de cortar las verduras y las hortalizas:

  • En dados
  • En tiras
  • En circulo

Cada tipo de corte tiene su técnica y algunas de ellas se tardan en dominar, pero con un poco de práctica al final conseguirás buenos resultados y cada vez tardarás menos.

A la hora de cocinar la verdura si quieres que se cocine antes trata de hacer los trozos más pequeños y si quieres que pierdan menos nutrientes haz los trozos más grandes, una vez le cojas el punto te quedarán perfectas.

 

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